Popis produktu
CALLEBAUT Ruby RB2 – Čokoláda nové generace (2,5 kg)
Rubínová barva. Ovocná chuť. Přirozeně výjimečná.
Objevte čtvrtý druh čokolády – Ruby RB2 od Callebaut. Tato unikátní čokoláda s přírodní rubínovou barvou a intenzivní ovocnou chutí s jemně nakyslými tóny přináší naprostou revoluci. Vyrobená výhradně z ruby kakaových bobů, bez přidaných barviv a příchutí – jen to nejlepší z přírody.
Proč si zamilujete Ruby RB2?
- 100 % přírodní barva i chuť – získaná speciálním zpracováním ruby bobů
- Ovocně svěží chuťový profil s jemnou kyselinkou
- Perfektní fluidita (3/5) – ideální pro odlévání, ganache, polevy i dekorace
- Zaujme už na pohled – nová jiskřivější a intenzivnější rubínová barva
- Bez umělých barviv a příchutí
Doporučené použití:
- Výroba pralinek, čokolád a tabulek
- Polevy, krémy, mousse, glazé
- Prémiové cukrářské dezerty i moderní pastry art
Skvěle ladí s chutěmi jako: pepř, skořice, kari, vanilka, perník, máta, wasabi, šafrán, rozmarýn, liči nebo mučenka.
Původ kakaových bobů: Pečlivě vybraná směs ruby bobů z Latinské Ameriky a západní Afriky – pro dokonale vyvážený chuťový zážitek.
Technické údaje:
- Min. obsah kakaa: 32,8 %
- Obsah tuku: 37 %
- Obsah mléčné sušiny: 20,6 %
- Fluidita: ●●●○○ (3/5)
- Hmotnost balení: 2,5 kg
Callebaut Ruby RB2 je ideální volbou pro všechny profesionály, kteří chtějí zákazníkům nabídnout něco neotřelého, výjimečného, a přitom naprosto přírodního.
Ruby RB2 – protože čokoláda může být víc než jen hořká, mléčná nebo bílá.