„Učíme se společně. A společně rosteme.“
Všechny naše kurzy stavíme na reálných zkušenostech z cukráren, pekáren i zmrzlináren, se kterými jsme v každodenním kontaktu.
Respektujeme české chutě a to, co zákazníci znají a milují. Zároveň ale sledujeme trendy a inspiraci ze zahraničí – protože nechceme stát na místě.
Naše workshopy vám nabídnou praktické postupy, sezónní receptury i nové nápady, které můžete okamžitě využít. Takové, které chutnají, dají se zvládnout ve vašem provozu – a udělají radost nejen vašim zákazníkům, ale i vám samotným.
Věříme, že každé vzdělávání má smysl. A že když se daří vám, daří se i nám.
Co vás překvapí na našich workshopech?
🔧 Reálná praxe
Tvoříme je náš technologický tým, který každý den řeší provozní realitu. Pravidelně k nám jezdí i zahraniční šéfcukráři a zmrzlináři s inspirací z celého světa.
👥 Osobní přístup
Skupiny mají max. 8 účastníků – díky tomu je prostor na dotazy, sdílení i praktické zkoušení.
🏠 Zázemí, kde je radost tvořit
Školicí centrum Almeco nabízí kvalitní suroviny, moderní vybavení i skvělou kávu a oběd.
🤗 Přátelská atmosféra
Rozlité mléko nebo spálená čokoláda? Vůbec nevadí. U nás se chyby berou jako součást učení. Cílem je, abyste se cítili dobře a odcházeli s pocitem „to stálo za to“.
🎁 Bonus navíc
U většiny kurzů od nás dostanete voucher na suroviny, někdy i formy či pomůcky. Přesný obsah najdete vždy v detailu konkrétního workshopu.
Mrkněte jak to na našich kurzech vypadá
Jaké typy workshopů u nás najdete?
🧁 Cukrářské s Katkou a NelouModerní vitrínové dezerty, dorty, sezónní kolekce i osvědčená klasika. Workshopy vedou naše zkušené technologičky Katka Lukášková a Nela Budínová, které pracují přímo s cukrárnami po celé ČR. |
🍦 Zmrzlinářské s KubouTočená i kopečková zmrzlina, práce se základy, sezónní příchutě nebo nanuky. Zkušenosti z provozu i vitríny předává Kuba, specialista na zmrzlinu a koncepty, které chutnají i prodávají. |
🥖 Pekařské s DanemCroissanty, další francouzské pečivo, snídaňové pečení, moderní kavárenská pekařina. Workshopy vede náš pekařský technolog Dan, který rozumí tradičnímu řemeslu i požadavkům moderní pekárny. |
🌍 Zahraniční s našimi hostyPravidelně zveme špičkové šéfcukráře, pekaře i zmrzlináře ze zahraničí, kteří působí po celé Evropě i mimo ni. Přináší s sebou neokoukané techniky, nové pohledy, světové trendy i osobní příběhy. Tyto kurzy jsou vždy výjimečnou příležitostí naučit se něco zcela nového – a vidět řemeslo jinýma očima. |
Připravujeme pro vás - individuální školení na míru
Potřebujete vyřešit konkrétní situaci nebo vyškolit celý tým?
Brzy nabídneme i školení na míru s našimi technologickými specialisty. Dejte nám vědět, že máte zájem – ozveme se mezi prvními.