Popis produktu

MIRAGEL BS

Meruňková želatina s obsahem meruňkové dřeně.

• Vysoce zářivý finish.
• Vhodná k potření povrchů ovocných dortů.
• Jemná a krémová konzistence.
• Výborná rozpustnost ve vodě.
• Výsledkem je jasná a průhledná želatina - která udrží Vaše výrobky déle svěží a čerstvé.

Receptura:

MIRAGEL BS____________ 1000 g
Voda_________________ 250/300 g

Za stálého míchání zahřejte do bodu varu (96°C cca); aplikujte horkou želatinu na dort silikonovým štětcem. Želatina může být opakovaně rozpouštěna za současného dodání chybějící vody, která se vypařila. Nevařte.

Poznámka: množství vody tedy 250/300g je nutné zachovat.

Hmotnost: 14 Kg

Chuť: jemná ovocná - meruňková

Barva: světle žlutá

Použití:

• Dorty
• Ovoce
• Další cukrářské výrobky