Popis produktu
PRODUKT PO DMT 1/25 A 4/25
ISIGNY MÁSLO je prémiové francouzské máslo té nejvyšší kvality připravené v plátech.
Máslo je vyrobeno ze smetany pocházející z oblasti ISIGNY ve Francii - jedinečném místě s unikátním klimatem pro chov krav na krásných pastvinách s rozlehlými loukami, půdou bohatou na minerály a vodními toky.
ISIGNY máslo v plátech je speciálně navrženo pro výrobu pečiva a listového těsta.
- Máslo je měkké a velmi tvárné, což je nezbytné pro výrobu vzdušného lístkového těsta.
- Pečivu dodává jemnou, nenapodobitelnou chuť s jemnou vůní čerstvého másla.
- Máslová barva dodává pečivu zlatavě teplý, autentický vzhled a není drolivé.
- A mezi zásadní vlastnosti patří jeho vysoký bod tání, takže jej můžete používat v létě i v zimě.
- Díky jeho formování do plátů jej snadno zapracujete do těsta, aniž by se trhalo díky jeho skvělé struktuře, tvárnosti a homogenitě.
- Máslo rovnoměrně rozválíte a můžete tak popustit uzdu své fantazie pro přípravu lahodného pečiva.
Máslo je vyrobeno jen z výběrové smetany 99,97% a speciálních laktobacilů Lactococcus lactis,
Leuconostoc.
- Do přípravku se přidávají látky z mléčného kvašení vybrané Isigny Master Butter-Maker.
- Tato fermentační činidla jsou převzata z jejich původního prostředí a jsou dlouholetým know-how: farem Isigny.
- Pocházejí z mléka vzácné kvality a jsou charakteristickým znakem, který zaručuje jedinečný charakter našeho másla.
- Isigny Sainte-Mère po desetiletí vytváří kultury a šlechtí svá vlastní činidla pro mléčné kvašení, aby si zachovala zvláštní charakter a komplexnost chutí svých produktů
Základní strava krav dnes pochází z luk, na kterých se pasou minimálně sedm měsíců v roce.
- Velmi oblíbené je zde plemeno krav Normande, které dává mléko bohaté na tuky i bílkoviny, z toho je pak vyráběno prémiové máslo.
- Díky zásobám čerstvé nebo konzervované trávy ke spotřebě po celý rok lze značnou část plemene chovat v zeměpisné oblasti.
- Pobřežní terroir, kde půdy mořského původu v kombinaci s mírným a mírným klimatem podporují růst trávy překypující minerálními solemi a karotenoidy.
Skladování: Skladujte při teplotě v rozmezí +2°C a +6°C
Balení: 10 x 1 kg