Popis produktu

KNIHA Julien Dugourd MES PATISSERIES v angličtině

60 ikonických sladkých výtvorů a četné rozhovory s jeho mentory v krásné knize prodchnuté elegancí a autenticitou.

Julien Dugourd, který do své profese investoval tělem i duší, je inspirovaný a inspirativní cukrář. Inspirovaný pro jeho pečivo, inspirující pro jeho životní cestu. Jako vzor odolnosti a skutečného bojovníka dokázal čerpat skutečnou sílu ze zkoušek, kterými prošel.

Vytrvalost a vášeň definují jeho cestu, kterou sdílí v této knize, obohacené o vzájemné rozhovory se svými mentory. Cukrář v La Chèvre d'Or od roku 2010 demonstruje intenzivní kreativitu vyjádřenou v této knize prostřednictvím 60 sladkých výtvorů, od pečiva po pečivo, včetně dezertů na talířích. Neodolatelné, lahodné dezerty Juliena Dugourda jsou nápadné svou chutí a vizuálním vzhledem. Julien Dugourd, vedený vášní pro svou profesi, klade do středu své filozofie také přenos a sdílení. Obhajuje důležitost věřit ve své sny a být architektem jejich realizace. Sny, které přivedl k životu v podobě svého Inverted Lemon Tart, jeho Peach Religious a dokonce i jeho Noisette soufflé. Jemné dezerty plné jemnosti a barev a někdy trompe l'oeil jako jeho ikonický Lotus.