Popis produktu

Le Cordon Bleu

80 receptů krok za krokem vysvětlených šéfkuchaři slavné francouzské kulinářské školy. Naučte se péct si vlastní chléb s uznávanou školou Le Cordon Bleu. Le Cordon Bleu je světově proslulá a uznávaná kulinářská škola, která vyniká kvalitou svých kurzů zaměřených jak na začátečníky, tak na zkušené a profesionální kuchaře. Je to největší vzdělávací instituce v oblasti pohostinství na světě s více než 20 školami na pěti kontinentech. Její vzdělávací zaměření je hotelový management, kulinářské umění a gastronomie.

Výukové týmy se skládají ze specialistů, kuchařů a cukrářů, z nichž většina získala národní nebo mezinárodní ocenění. Jednou z jejích nejslavnějších studentek ve 40. letech 20. století byla Julia Child, ztvárněná ve filmu Julie a Julie. Kniha obsahuje 80 ilustrovaných receptů, krok za krokem vysvětlených s 1450 fotografiemi, prezentovaných v sedmi kapitolách s recepty na tradiční bagety, kváskový chléb, mléčné rohlíky, focaccii, ciabattu, pitu, chalu, croissanty, čokoládovou pain, pařížskou briošku, štolu, panettone, vanilkový flan, kouign-amann, galette des rois... a mnoho, mnoho dalšího.

Objevte recepty na tradiční a regionální chleby a chleby z celého světa, stejně jako na chleby viennoiseries a francouzské pečivo. Naučte se hníst, tvarovat a rýhovat bochníky a dosáhnout úspěchu v pečení díky znalostem a radám nejlepších pekařů.