Popis produktu

Kniha Repostería Japonesa - Ai Ventura

Japonské sladkosti kombinují to nejlepší z asijských, evropských a amerických cukrářských tradic. Vyznačují se sofistikovanými chutěmi, jako je matcha a třešňový květ, spolu s krémovými a nadýchanými texturami.

V knize Japonské pečivo krok za krokem objevíte všechny základní techniky a přípravy potřebné k zvládnutí tohoto umění. Dozvíte se také klíčové prvky tří druhů pečiva, které se v Japonsku vyskytují:

Wagaši: Tradiční japonské cukrovinky bohaté na historii a kulturu.

Jógaši: Lahodné dorty inspirované západem s japonským nádechem.

Kaši-pan: Jemný a nadýchaný chléb a pečivo v japonském stylu.

Na těchto stránkách se také seznámíte s japonskou cukrářskou kulturou – jejími základními ingrediencemi a jejich použitím, uměním čajového obřadu, sladkostmi, které se podávají ke kávě, a mnoha dalšími věcmi. Objevte sbírku receptů prodchnutých historií a ponořte se do světa překvapivých chutí a textur.