Popis produktu

VILBO - KNIHA SWEET DEVOTION DANIEL ÁLVAREZ

Lehkost, vůně másla, křupavé croissanty, nadýchané panetony, briošky, millefeuille a dokonalé listové těsto, to vše najdete v této knize.

Kniha je věnovaná technikám pro správnou přípravu těsta, jeho konzistence, struktury a vláčnosti na jednotlivé cukrářské a pekařské výrobky.

V knize naleznete více než 600 fotografií, tipy, triky a instrukce pro správné pochopení všech technik a postupů, tak aby výsledek byl dokonalý.

• 256 stránek
• Kniha je v angličtině a španělštině.