Popis produktu

Tímto jsme dokončili našich prvních 30 čísel od toho prvního tak dobrý..časopis spatřil světlo světa v lednu 2009. Dnes je naše publikace známá na všech kontinentech a máme respekt tisíců a tisíců čtenářů z různých kultur, přispíváme ke zviditelnění obchodu, který se hrdě hlásí ke své roli na vrcholu gastronomie. Toto číslo využíváme také k zavedení některých změn v designu a vzhledu časopisu s cílem mírně osvěžit vzhled bez ztráty stylu a osobitosti.

tak dobrý.. časopis #30 se zaměřuje na generaci profesionálů, kterým je přes třicet. Jsou to naši třicátníci, profesionálové, kteří již získali zkušenosti a smysl pro zodpovědnost, ale zachovali si své tvůrčí schopnosti a chuť inovovat a obnovovat. V časopise so good.. #30 jsou články tak zajímavé jako dorty vytvořené umělou inteligencí, koktejly, které se jedí a dezerty, které se pijí, dezerty vyrobené z divokých rostlin, jedlá voda, použití enzymů k využití veškerého ovoce , technika, jak z glazur vytěžit maximum, rozhovor s Amaurym Guichonem, světově nejoblíbenějším šéfcukrářem s 11,5 miliony sledujících na IG, mandarinkový pomeranč Mont Blanc, dort ve tvaru květiny vyrobený bez forem, techniky pro sladkosti aplikované na povrch dortů... a mnoho dalšího.

Podrobnosti

20 kuchařů 14 různých národností, včetně sedmi cukrářek.
Tucet rozhovorů
50 exkluzivních výtvorů s odpovídajícími recepturami
165 fotografií dortů, zákusků, jednotlivců, občerstvení, zmrzliny, pečených těst, omáček, pěn, koktejlů...
návody krok za krokem, techniky, střihy, detaily...
312 stran nejavantgardnějšího pečiva na světě