Čokoláda Labo Z60 hořká 60%

·           Inovovaná čokoláda s nižším obsahem kakaového másla, díky čemu má vyšší hustotu než běžné couverture čokolády.

·           Vzhledem ke své hustotě se skvěle používá pro přípravu krémů, mousse, ganáží, toppingů, zmrzlin.

·           Naopak není vhodná pro použití jako poleva či na přípravu pralinek.

Výhody produktu

·           Čokoláda může být použita při nižších i vyšších teplotách pro přípravu čokoládového mousse.

·           Snadno se rozpouští.

·           Výhodné velké balení.

Hmotnost: 20kg

Množství kakaových součástí: min. 60%

Čokoláda je ve formě malých praktických peciček pro snadné použití v cukrářské a zmrzlinářské výrobě.

Použití:

·       Ganáže

·       Zmrzlina

·       Polevy

·       Náplně