Popis produktu

Karob je přírodní guma získaná ze semínek stromu Rohovníku.

Rohovník roste především ve středomoří.

Jedná se o přírodní zahušťovadlo.

Funguje skvěle i při nízkém dávkování.

Skvěle váže vodu.

Při zamrazení brání tvorbě ledových krystalů.

Použití:

• Zahušťovadlo a stabilizátor.
• Karob se používá za tepla.
• Funguje na vodní bázi.
• Nelze jej opakovaně zahřívat.
• Stabilní při hlubokém mrazení.
• Termostabilní.
• Skvěle jej využijete pro přípravu mrazených dezertů, emulzí, pěn a omáček.

Návod:

• Nejdříve smíchejte karob s potřebnými cukry (sacharóza nebo dextróza).
• Rozpusťte v tekutině při pokojové teplotě.
• Přiveďte k varu.

Doporučené dávkování: 0,1 - 2%

Hmotnost: 800 g

Skladování: Skladujte v chladu a suchu.