Popis produktu

Citrix

 - je koncentrát kyseliny citronové s neutrální chutí.
 - Tento okyselovač se přirozeně vyskytuje například v citronech.
Vlastnosti: okyselující
Doporučené dávkování: dle receptury (0,1-1%)
Doporučení pro použití:
• Citrix rozpusťte ve studené vodě
Příklady typických aplikací: okyselení receptur na bázi pektinů (Pectin Y, Pectin NHX, Pectin CA) nebo Alginat, modulace rovnováhy chutí.
Komentář / Omezení: Pro použití jako okyselovač pektinových přípravků (Pectin Y, Pectin NHX, Pectin CA) se doporučuje připravit koncentrovaný roztok s 50% Citrixem. Tento koncentrovaný roztok může například nahradit citronovou šťávu v receptech, kde není žádoucí citrónová příchuť.

Balení: 1kg