Popis produktu

Sorbium je směs stabilizátorů vhodná k vylepšení kvality sorbetu a prodloužení jeho trvanlivosti.

V jeho složení najdete kombinaci vybraných textur, které umožňují stabilizovat tvorbu ledových krystalů, bod tání, optimalizovat texturu sorbetu a jeho chuť.

Použití:

• Použití za tepla.
• Dobře váže vodu.
• Mrazitelné.
• Sorbety.

Návod:

• Smíchejte s práškovými ingrediencemi (sacharóza, dextróza).
• Vmíchejte do sirupu při 30°C nechte rozpustit a následně přidejte ovocnou složku.
• Pasterizujte.
• Nechte vychladnout a vlijte do zmrzlinového stroje.

Doporučené dávkování: 0,2 - 0,5 %

Hmotnost: 800 g

Skladování: Skladujte v chladu a suchu.