Popis produktu
SIL - ARABSKÁ GUMAArabská guma je textura vhodná k zahušťování, stabilizaci a také jako emulgátor.Lze ji používat za studena i za tepla.Arabská guma rovněž snižuje krystalizaci cukrů.Zahušťovací schopnost výrazně klesá v přítomnosti alkoholu a tuků.Hmotnost: 40 gPoužití: Cukrářská výroba - bonbony