Popis produktu
Sosa - LYOFILIZOVANÉ CRISPY WET PROOF- JOGURT
- Lyofilizované kousky jogurtu - obalené v kakaovém másle.
- Díky obalení v kakaovém másle nedojde u crispů k navlhnutí a ty tak zůstanou krásně křupavé.
Lyofilizace:
- Je proces, při kterém se surovina suší mrazem.
- Surovina je nejdříve šokově zamražena a postupně se začíná odpařovat voda.
- Díky lyofilizaci si suroviny zachovávají 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
- Zůstanou zachovány:
- senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
- vitaminy, minerály
Hmotnost: 400 g
Použití:
- Lyofilizované crispy obalené v kakaovém másle jsou ideální pro použití do zmrzliny, čokolády nebo cukrářských krémů.