Popis produktu

SOSA - TEXTURA SÓJOVÝ LECITIN

• Sójový lecitin je emulgátor, který usnadňuje sjednocení molekul vody a molekul tuku.
• Tato vazba usnadňuje vstup vzduchu do past, pěn, různých mousse a zmrzlin.
• Vzhledem k rostlinnému původu lze lecitin využít i při přípravě vegetariánských pokrmů.

Vzhled: tekutý

Hmotnost: 5 kg

Dávkování: 5-8g/l

Použití:

• Pasty
• Pěny
• Zmrzliny
• Omáčky