Popis produktu
SOSA - TEXTURA SOJAWHIP
- Textura Sojawhip je rozpustný rostlinný protein získaný ze sóji.
- Vhodné jako náhrada za albumin.
- Pomocí produktu Sojawhip s nášlehovým efektem dosáhnete stabilnějších mousse a pěn.
- Může být použito za studena i za tepla.
- Vhodný k přípravě pusinek, makronek, marshmallow, mousse, pěn.
Barva: bílý prášek
Dávkování: 10-40g/kg
Hmotnost: 500 g
Použití:
- Sojawhip je vhodný k použití v cukrářské výrobě (pusinek, makronek, marshmallow, suffle)