Popis produktu

SOSA - TEXTURA PECTINE FRUIT NH

• Textura k želírování nebo zahušťování vzhledem k množství použité dávky.
• Může být použit do dření a ovocných džusů, směsi ovoce, cukru a kyseliny citronové.
• Pectine Fruit NH vytváří typickou ovocnou marmeládu.

Barva: Bílý jemný prášek

Použití:

• Smíchejte s cukrem a přidejte kyselinu citronovou.
• Vařte při 105 °C a nechte vychladnout
• Vhodné pouze pro potravinářské účely.
• pH vhodné 3,5-3,7
• Minimálně 40 % přidaného cukru + kyselina
• Pomalé želírování, konečný účinek za 24 hodin.
• Pevné, lesklé, elastické, termoreverzibilní gely.
• Optimální pro zmrazování a rozmrazování
• Pro ovocné pomazánky, ovocné gely, džemy a netradiční ovocné pomazánky, u kterých není zabudování kyselin problémem

• Hmotnost: 500g

Použití:

• želírování a zahušťování