Popis produktu

NEJKŘUPAVĚJŠÍ CROISSANTY A KOUZLO LAMINOVANÉHO TĚSTA

WORKSHOP PLNÝ KNOW-HOW A PRAKTICKÝCH DOVEDNOSTÍ

Zveme vás na profesionální pekařský workshop, který jsme připravili pro všechny, kdo chtějí rozšířit své dovednosti a nabídnout zákazníkům dokonalé croissanty, pain au chocolat, cruffiny a další laminované výrobky s autentickou chutí a profesionálním vzhledem.

Pod vedením zkušeného pekařského mistra Aleše Heinze projdete celý proces krok za krokem – od výběru surovin a potřebného vybavení až po precizní laminaci, kynutí a pečení. Naučíte se tajemství, která stojí za prvotřídním francouzským pečivem a která vám pomohou posunout vaši výrobu na novou úroveň.

Na co se můžete těšit?

• Praktické zkušenosti, které okamžitě využijete ve své výrobě
• Receptury a postupy, které přinesou zákazníkům nezapomenutelný chuťový zážitek
• Know-how od odborníka na laminované těsto a moderní pekařské techniky
• Tipy, jak obohatit sortiment o prémiové produkty, které se stanou hitem vaší nabídky

Pekařský mistr ALEŠ HEINZ

Aleš je pekař s bohatými zkušenostmi z prestižních pekáren, jako je třeba Two Magpies Bakery ve Velké Británii. Specializuje se na laminované těsto a moderní pekařské postupy, které s vášní předává profesionálům. A znát ho můžete z jeho současného působiště v Pastryum v Olomouci nebo instagramového účtu @mouka_voda_sul.

Na workshopu vás provede nejen technickými kroky výroby, ale také se s vámi podělí o osobní tipy a triky, díky nimž se vaše pečivo stane nezaměnitelným. Jeho zápal pro řemeslo oceníte v každém detailu – ať už při pečení, nebo při přátelské diskusi u dobré kávy.

Náplň workshopu

✔ Croissanty – krok za krokem od výběru surovin po dokonalé pečení
✔ Pain au chocolat – klasika francouzské pekárny s neodolatelnou strukturou
✔ Pokročilé techniky laminace – jak docílit optimální vrstvení těsta
✔ Náplně a dekorace – jak rozšířit nabídku o originální a prémiové produkty

Náročnost kurzu

Úroveň 2 – vhodné pro účastníky se základní znalostí pekařských technik, kteří chtějí získat hlubší know-how a zdokonalit své řemeslo.

Co dalšího jsme pro vás připravili?

✔ Detailní receptury a postupy – připravené materiály pro vaši praxi
✔ Práci s profesionálními surovinami a technikami
✔ Krabičku s vlastními výrobky – odnesete si je domů nebo k prezentaci ve vašem podniku
✔ Certifikát o absolvování kurzu – potvrzení vašeho odborného vzdělávání
✔ Fotografie z kurzu v online galerii – pro vaši propagaci nebo připomenutí
✔ Občerstvení a kvalitní italskou kávu – aby byl váš den příjemný a inspirativní

Důležité informace

Zakoupením workshopu získáte vstup pro jednu osobu.

• TERMÍN: 5. listopadu 2025

• ČAS: 9:00 – 16:00

• MÍSTO KONÁNÍ: Almeco s.r.o., Škvorecká 1803, Úvaly, 25082

• CENA KURZU: 4 990 Kč bez DPH
  (2 500 Kč bez DPH cashback na suroviny)

⚠ STORNO PODMÍNKY: Při zrušení účasti méně než 3 dny před konáním kurzu účtujeme 100% storno poplatek. Při nenaplnění kurzu si vyhrazujeme právo na jeho zrušení se 100% refundací nebo změnu termínu dle dohody.

PŘIHLASTE SE JEŠTĚ DNES A ODHALTE S ALEM HEINZEM TAJEMSTVÍ DOKONALÝCH CROISSANTŮ A LAMINOVANÉHO PEČIVA!