Popis produktu

BABBI – Gourmet Mix (1,25 kg)
Kompletní báze pro výrobu slané zmrzliny
Krémová textura • Nízká sladkost • Flexibilita pro libovolné příchutě

Gourmet Mix od BABBI je speciálně navržená báze pro výrobu slaných druhů zmrzliny, ideální pro inovativní gastronomii, food pairing nebo slané dezerty. Díky nízkému podílu cukru a dokonale vyváženému složení je možné vytvářet slanou zmrzlinu v široké škále příchutí – od sýrových a zeleninových až po netradiční kulinářské kombinace.

Báze je vyvinutá tak, aby eliminovala problémy se stabilitou tuků a olejů obsažených ve slaných surovinách a zároveň poskytla krémovou a kompaktní texturu jako u tradiční mléčné zmrzliny.

Vlastnosti:

• Kompletní směs pro slanou zmrzlinu nebo gastro dezerty

• Nízká sladkost – ideální pro slané příchutě

• Výborná krémovitost a struktura

• Snadná příprava za tepla i za studena

• Vysoká flexibilita při dochucování (sýry, bylinky, zelenina, koření…)

Dávkování:
280–330 g Gourmet Mix na 1 kg směsi

Použití:
Za tepla i za studena

Hmotnost: 1,25 kg
Minimální trvanlivost: 24 měsíců

BABBI Gourmet Mix otevírá cestu k moderním, gurmánským zážitkům – od zmrzlinových předkrmů až po slané doplňky na talíři. Ideální pro restaurace, cateringu i kreativní zmrzlináře, kteří chtějí svým zákazníkům nabídnout něco nečekaného a výjimečného.