Popis produktu
BABBI – Happy Hour Mix (1,25 kg)
Zmrzlinová báze pro přípravu alkoholických sorbetů a zmrzlin inspirovaných koktejly
Stabilita při vyšším obsahu alkoholu • Krémová textura • Flexibilita pro různé receptury
Happy Hour Mix je speciální prášková zmrzlinová báze vyvinutá pro výrobu sorbetů a zmrzlin s obsahem alkoholu – například s příchutěmi koktejlů, likérů nebo šumivých vín. Díky svému složení pomáhá stabilizovat alkoholovou složku, čímž výrazně zlepšuje texturu, vzhled i výdrž výsledné zmrzliny při vyšším procentu alkoholu.
Množství cukru lze snadno upravit podle požadované sladkosti a konkrétního typu použitého alkoholu.
Vlastnosti:
-
Určeno pro výrobu alkoholických sorbetů a koktejlových zmrzlin
-
Zajišťuje výbornou stabilitu i při vyšším obsahu alkoholu
-
Vytváří hladkou, krémovou konzistenci
-
Nízká sladkost – množství cukru lze flexibilně upravit
-
Vhodné pro teplý i studený proces
-
Ideální pro kreativní použití v cukrářství, gastronomii i barmanství
Dávkování:
280–330 g na 1 kg směsi
Použití:
Za tepla i za studena
Hmotnost: 1,25 kg
Minimální trvanlivost: 24 měsíců
BABBI Happy Hour Mix je perfektní volbou pro ty, kdo chtějí nabídnout nevšední zážitek – zmrzlinu s chutí oblíbených koktejlů, šampaňského nebo likérů, která překvapí svou texturou i stabilitou. Ideální pro moderní vitríny, večírky a gurmánské dezerty.