Popis produktu

BABBI – Integratore Effeuno (1 kg)
Funkční prášková přísada pro zlepšení struktury a krémovosti zmrzliny
Více vlákniny • Méně tuku • Méně tání

Effeuno je práškový přípravek na bázi rozpustné rostlinné vlákniny a komplexních polysacharidů, určený pro vylepšení struktury a stability zmrzlinových směsí – jak mléčných, tak ovocných. Přidáním Effeuno do základní směsi dosáhnete jemnější, krémovější a hutnější textury, která navíc lépe odolává tání.

Díky svému složení může Effeuno částečně nahradit tukovou složku, a tím usnadnit výrobu nízkotučných, ale stále krémových zmrzlin.

Vlastnosti:

• Zdroj rozpustné vlákniny a komplexních polysacharidů

• Zlepšuje krémovost, jemnost a stabilitu zmrzliny

• Snižuje rychlost tání

• Vhodné i pro nízkotučné varianty zmrzlin

• Funguje v mléčných i ovocných bázích

• Vhodné pro použití za studena

Dávkování:
20–50 g na 1 litr směsi

Příklady použití:

• 1 l mléka + 20–50 g Effeuno → pro mléčné zmrzliny

• 1 l vody + 20–50 g Effeuno + ovocná báze → pro sorbety

Hmotnost: 1 kg
Minimální trvanlivost: 24 měsíců
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu. Po použití pečlivě uzavřete.