Popis produktu

Základní informace:

• 100% kakaový prášek s vysokým obsahem tuku a alkalizovaný

Barva:

• Kakao má světlou a teple podzimně hnědou barvu.

Chuťový profil:

• Okouzlující kulatá čokoládová chuť s tóny karamelu a plnotučného mléka doplněná o nádech mandlí.

pH: 6,8 - 7,2

Obsah tuku:

• 22-24%
• Kakaový prášek s velmi vysokým obsahem tuku. Poskytuje kulatější pocit v ústech. Má nižší hořkost a déletrvající chuť v ústech.
• Prášek má jemnou texturu.

Původ:

• Kakao je vyrobeno z bobů nejvyšší kvality s původem v západní Africe.

Vyvážená jemnost:

• Extra jemný kakaový prášek.
• Čím je kakaový prášek jemnější tím lépe se uvolňuje výsledná chuť.
• Kakao je jemné, hladké s konzistentní barvou a má skvělé estetické výsledky.

Vlhkost:

• Max. 4,5%

Rozpustnost:

• Standardní rozpustnost alkalizovaného kakaa.

Použití:

• Kakao má univerzální použití.
• Viennoiseries
• Muffiny
• Glazé
• Zmrzliny
• Dezerty
• Posyp
• Nápoje
• Těsta

Hmotnost: 5 kg

Minimální trvanlivost: 24 měsíců od data výroby

Skladování: Skladujte v suchém a čistém prostředí (relativní vlhkost max. 70%)