CB KAKAO VELVET ROUGE ULTIME

Základní informace:

• 100% kakaový prášek s vysokým obsahem tuku a alkalizovaný

Chuťový profil:

• výrazné kouřové tóny se prolínají s hlubokou chutí praženého kakaa a jsou doplněny jemnými mandlovými akcenty

pH:　7,7 - 8,1

Obsah tuku:

• 20-22%
• Prášek má jemnou texturu.

Vyvážená jemnost:

• Extra jemný kakaový prášek.
• čím je kakaový prášek jemnější tím lépe se uvolňuje výsledná chuť.
• Kakao je jemné, hladké s konzistentní barvou a má skvělé estetické výsledky.

Vlhkost:

• Max. 4,5%

Rozpustnost:

• Standardní rozpustnost alkalizovaného kakaa.

Použití:

• Kakao má univerzální použití.

• Viennoiseries
• Muffiny
• Glazé
• Zmrzliny
• Dezerty
• Posyp
• Nápoje
• Těsta

Hmotnost:　1 kg

Minimální trvanlivost: 24 měsíců od data výroby

Skladování: Skladujte v suchém a čistém prostředí (relativní vlhkost max. 70%)