Popis produktu

Maltodextrin DE 19

Funkční sacharidová složka s nízkou sladivostí a širokým použitím ve zmrzlinářství a cukrářství.

Vlastnosti a výhody:

• Dextrózový ekvivalent (DE): 19 – nižší sladivost, ale vysoká technologická hodnota
• Zlepšuje strukturu a krémovitost zmrzliny
• Pomáhá stabilizovat výrobek a omezit krystalizaci
• Slouží jako nosič chuti a plnidlo
• Vhodný pro zmrzliny, krémy, polevy i pekařství

Použití:

Dávkujte dle receptury a technologického postupu. Vhodné pro mléčné i ovocné směsi.

Hmotnost balení:

25 kg