Ponthier Pyré z růžové guavy 1 kg (mražené)

Exotický poklad z Madagaskaru s intenzivním aroma a tropickou sladkostí

V Maison Ponthier hledají ovoce tam, kde dokáže naplno rozvinout svůj charakter. Pro růžovou guavu proto zamířili do oblasti Vakinankaratra na Madagaskaru, kde vulkanická půda, dostatek slunce a ideální podmínky vytvářejí prostředí pro vznik mimořádně aromatických plodů.

Přestože guavovník prospívá v tropických oblastech poměrně snadno, samotné plody patří mezi velmi citlivé ovoce a jejich pěstování vyžaduje značné zkušenosti. Týmy Maison Ponthier proto vybírají pouze guavy odrůdy Ruby, které dozrály přímo na stromě a dosáhly své optimální chuti i aromatiky.

Výsledkem je pyré s krásnou růžovou barvou, šťavnatou strukturou a intenzivní exotickou chutí. Růžová guava okouzlí svou přirozenou sladkostí, jemnou svěžestí a charakteristickou pižmovou vůní, která z ní činí jednu z nejoriginálnějších ingrediencí tropické cukrařiny.

Certifikace PURE garantuje produkt bez reziduí pesticidů a označení TRACE zajišťuje plnou dohledatelnost původu až ke konkrétnímu producentovi a lokalitě pěstování.

Proč si ji zamilujete?

• Guava odrůdy Ruby z Madagaskaru
• Vulkanická půda podporující intenzivní chuť ovoce
• Certifikace PURE – bez reziduí pesticidů
• Certifikace TRACE – dohledatelný původ ovoce
• Přirozeně sladká tropická chuť
• Charakteristické exotické aroma
• Krásná růžová barva
• Ideální pro moderní dezerty, zmrzliny i nápoje

Chuťový profil

• Brix: 19°
• Obsah guave: 90%
• Obsah cukru: 10%

Sladkost
●●●●●●●○○○ 7/10

Kyselost
●○○○○○○○○○ 1/10

Hořkost
●●●●○○○○○○ 4/10

Délka chuti
●●●●●●●●○○ 8/10

Doporučené kombinace

Růžová guava vyniká zejména ve spojení s dalšími tropickými chutěmi:

• Maracuja
• Mango
• Kokos
• Ananas
• Banán

Skvěle si rozumí také s:

• Malinou
• Jahodou
• Limetkou
• Yuzu
• Vanilkou
• Bílou čokoládou
• Rumem
• Mátou

Využití

• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Moderní dezerty a entremety
• Mousse a ovocné krémy
• Cheesecake
• Ovocné inserty a náplně
• Dorty a zákusky
• Smoothie a milkshaky
• Koktejly a mocktaily
• Limonády a ovocné nápoje
• Pralinky a čokoládové výrobky
• Jogurtové a snídaňové koncepty

Původ ovoce

Země původu: Madagaskar
Region: Vakinankaratra
Odrůda: Ruby
Certifikace: PURE, TRACE

Balení

• 1 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na dohledatelnost původu a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Důraz na původ a dohledatelnost surovin
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa