Ponthier Hruškové pyré Williams 1 kg (mražené)

Dokonale vyzrálé francouzské hrušky s jemnou sladkostí a autentickou texturou

V Maison Ponthier věří, že výjimečná chuť začíná již v sadu. Proto pro své hruškové pyré vybírají výhradně odrůdu Williams, která je považována za jednu z nejušlechtilejších odrůd hrušek vůbec. Její přirozená sladkost, šťavnatost a bohaté aroma z ní činí ideální surovinu pro prémiovou cukrařinu, zmrzlinářství i nápojovou gastronomii.

Hrušky pocházejí z oblasti Haute-Provence na jihu Francie, kde nacházejí ideální podmínky pro svůj růst. Hluboké a úrodné půdy, dostatek slunečního svitu a svěží klima vytvářejí prostředí, ve kterém plody dozrávají pomalu a rozvíjejí svůj plný aromatický potenciál. Každá hruška je sklizena ručně až v okamžiku optimální zralosti, aby si zachovala svou šťavnatost, jemnost a přirozenou sladkost.

Odrůda Williams je charakteristická svou krémovou texturou, intenzivní vůní a jemnými muškátovými tóny doplněnými o lehký svěží nádech. Maison Ponthier dokázal zachovat nejen její autentickou chuť, ale také lehce zrnitou strukturu typickou pro čerstvou bílou dužinu. Výsledkem je pyré, které věrně reprodukuje zážitek z právě utržené hrušky.

Označení TRACE navíc garantuje plnou dohledatelnost původu až ke konkrétnímu pěstiteli a lokalitě pěstování.

Proč si ji zamilujete?

• Prémiová francouzská odrůda Williams
• Hrušky z oblasti Haute-Provence
• Ručně sklizené plody v optimální zralosti
• Certifikace TRACE – dohledatelný původ ovoce
• Přirozeně sladká a šťavnatá chuť
• Jemné muškátové aroma
• Autentická lehce zrnitá textura
• Věrná chuť čerstvě utržené hrušky

Chuťový profil

• Brix: 21°
• Obsah hrušek: 90%
• Obsah cukru: 9,6%

Sladkost
●●●●●●●●○○ 8/10

Kyselost
○○○○○○○○○○ 0/10

Hořkost
○○○○○○○○○○ 0/10

Délka chuti
●●●●●●●●○○ 8/10

Doporučené kombinace

Hruška Williams vytváří elegantní spojení s jemnými, krémovými i kořeněnými chutěmi:

• Vanilka
• Tonka fazole
• Bílá čokoláda
• Mléčná čokoláda
• Karamel

Výborně funguje také s:

• Lískovým ořechem
• Mandlí
• Pistácií
• Kaštanem
• Skořicí
• Zázvorem
• Černým rybízem
• Jablkem
• Šampaňským

Využití

• Moderní dezerty a entremety
• Mousse a ovocné krémy
• Cheesecake
• Ovocné inserty a náplně
• Dorty a zákusky
• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Pralinky a čokoládové výrobky
• Smoothie a ovocné nápoje
• Koktejly a mocktaily
• Gastronomické omáčky a coulis

Původ ovoce

Země původu: Francie
Region: Haute-Provence
Odrůda: Williams
Certifikace: TRACE

Live Trace Experience

Maison Ponthier umožňuje prostřednictvím projektu Live Trace Experience nahlédnout přímo do sadů svých pěstitelů. Díky této iniciativě můžete sledovat původ ovoce a objevovat místa, kde hrušky Williams dozrávají ještě předtím, než se promění v prémiové pyré Ponthier.

Balení

• 1 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na dohledatelnost původu a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Důraz na původ a dohledatelnost surovin
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa