Ponthier Jahodové pyré Victory & Mara des Bois 1 kg (mražené)

Spojení dvou výjimečných odrůd pro autentickou chuť skutečných jahod

V Maison Ponthier věří, že dokonalé pyré vzniká spojením těch nejlepších odrůd. Proto pro své jahodové pyré kombinují odrůdy Victory a Mara des Bois, které společně vytvářejí mimořádně bohatý a harmonický chuťový profil.

Zatímco odrůda Victory přináší plnou, šťavnatou jahodovou chuť a krásnou ovocnou svěžest, Mara des Bois patří mezi nejvyhledávanější francouzské odrůdy díky svému intenzivnímu aroma připomínajícímu lesní jahody. Právě tato kombinace dodává pyré jeho charakteristickou vůni, autentickou chuť a výjimečnou ovocnost.

Jahody pocházejí z pečlivě vybraných pěstitelských oblastí ve Francii a Maroku. Po sklizni jsou šetrně zpracovány a zbaveny semínek, díky čemuž získává pyré dokonale hladkou texturu, čistý chuťový projev a krásnou světle červenou barvu věrně připomínající čerstvé ovoce.

Označení TRACE navíc garantuje plnou dohledatelnost původu až ke konkrétnímu producentovi a lokalitě pěstování.

Proč si ji zamilujete?

• Jedinečné spojení odrůd Victory a Mara des Bois
• Jahody z Francie a Maroka
• Certifikace TRACE – dohledatelný původ ovoce
• Intenzivní aroma připomínající lesní jahody
• Plná a autentická chuť čerstvých jahod
• Dokonale hladká textura bez semínek
• Přirozená světle červená barva
• Ideální pro profesionální cukrařinu, zmrzlinářství i nápojovou gastronomii

Chuťový profil

• Brix: 18°
• Obsah jahod: 90%
• Obsah cukru: 10%

Sladkost
●●●●●●○○○○ 6/10

Kyselost
●●○○○○○○○○ 2/10

Hořkost
○○○○○○○○○○ 0/10

Délka chuti
●●●●●●○○○○ 6/10

Doporučené kombinace

Jahoda vytváří dokonalé spojení s klasickými i moderními cukrářskými chutěmi:

• Vanilka
• Bílá čokoláda
• Mascarpone
• Jogurt
• Smetana

Výborně funguje také s:

• Malinou
• Rebarborou
• Maracujou
• Bazalkou
• Mátou
• Pistácií
• Mandlí
• Šampaňským

Využití

• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Moderní dezerty a entremety
• Mousse a ovocné krémy
• Cheesecake
• Ovocné inserty a náplně
• Dorty a zákusky
• Makronky
• Pralinky a čokoládové výrobky
• Smoothie a milkshaky
• Koktejly a mocktaily
• Limonády a ovocné nápoje

Původ ovoce

Země původu: Francie, Maroko
Odrůdy: Victory, Mara des Bois
Certifikace: TRACE

Balení

• 1 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na dohledatelnost původu a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Důraz na původ a dohledatelnost surovin
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa