Ponthier Kokosové pyré Intense 5 kg (mražené)

Čistá chuť Srí Lanky s mimořádně intenzivním kokosovým charakterem

V Maison Ponthier vědí, že skutečně výjimečné pyré musí zachytit podstatu ovoce v jeho nejčistší podobě. Proto pro své kokosové pyré Intense vybírají kokosy ze Srí Lanky, ostrova proslulého ideálními podmínkami pro pěstování kokosových palem a dlouhou tradicí práce s touto výjimečnou surovinou.

Kokos je symbolem tropů, slunce a exotických chutí. V této intenzivní variantě nabízí vše, co od prvotřídního kokosu očekáváte – plnou a bohatou chuť, přirozenou sladkost a mimořádně dlouhou dochuť, která vynikne v každé receptuře.

Maison Ponthier vytvořil pyré s dokonale hladkou a poddajnou texturou, homogenní konzistencí bez oddělování jednotlivých složek a čistě bílou barvou připomínající čerstvě otevřený kokos. Výsledkem je prémiová ingredience, která přináší autentickou kokosovou chuť do moderních dezertů, zmrzlin i nápojů.

Certifikace PURE navíc garantuje produkt bez reziduí pesticidů.

Proč si ho zamilujete?

• Kokosy ze Srí Lanky
• Intenzivní a autentická kokosová chuť
• Certifikace PURE – bez reziduí pesticidů
• Dokonale hladká textura
• Homogenní konzistence bez oddělování složek
• Přirozeně sněhově bílá barva
• Mimořádně dlouhá dochuť
• Ideální pro cukrařinu, zmrzlinářství i nápojovou gastronomii

Chuťový profil

• Brix: 35°
• Obsah kokosového mléka: 90% (včetně mléčných proteinů)
• Obsah cukru: 10%

Sladkost
●●●●●●●●●● 10/10

Kyselost
○○○○○○○○○○ 0/10

Hořkost
○○○○○○○○○○ 0/10

Délka chuti
●●●●●●●●●● 10/10

Doporučené kombinace

Kokos vytváří dokonalé spojení s tropickými i krémovými chutěmi:

• Maracuja
• Mango
• Ananas
• Banán
• Guava

Výborně funguje také s:

• Bílou čokoládou
• Vanilkou
• Limetkou
• Malinou
• Jahodou
• Yuzu
• Karamelkou
• Rumem

Využití

• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Tropické dezerty a entremety
• Mousse a krémy
• Cheesecake
• Ovocné inserty
• Dorty a zákusky
• Pralinky a čokoládové výrobky
• Smoothie a milkshaky
• Koktejly a mocktaily
• Limonády a exotické nápoje
• Veganské a rostlinné dezerty

Původ ovoce

Země původu: Srí Lanka
Certifikace: PURE

Balení

• 5 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na původ surovin a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Důraz na kvalitu a původ surovin
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa