Ponthier Liči pyré 1 kg (mražené)

Vzácné ovoce z Madagaskaru s květinovým aroma růží a muškátu

V Maison Ponthier hledají ovoce tam, kde dokáže nejlépe vyjádřit svůj jedinečný charakter. Pro výrobu liči pyré proto zamířili do regionu Toamasina na východním pobřeží Madagaskaru, který je proslulý ideálními podmínkami pro pěstování tohoto výjimečného tropického ovoce.

Úrodná oranžová půda bohatá na živiny, tropické klima a pravidelné deště vytvářejí prostředí, ve kterém liči získává svou charakteristickou sladkost, šťavnatost a nezaměnitelnou aromatiku. Plody pocházejí ze starých stromů, jejichž ovoce je ceněno pro svou intenzivní chuť a vysokou kvalitu.

Po sklizni je každý hrozen pečlivě vybírán podle přísných kvalitativních kritérií. Křehká dužina liči je následně ručně loupána, aby si zachovala všechny své přednosti – jemnou texturu, přirozenou sladkost a elegantní aroma připomínající růže a muškátové víno.

Výsledkem je pyré s autentickou chutí čerstvého liči, které vnese do dezertů, zmrzlin i nápojů jedinečný exotický rozměr.

Pyré neobsahuje přidaný cukr. Certifikace PURE garantuje produkt bez reziduí pesticidů a označení TRACE zajišťuje plnou dohledatelnost původu až ke konkrétnímu pěstiteli a lokalitě pěstování.

Proč si ho zamilujete?

• Liči z oblasti Toamasina na Madagaskaru
• Plody ze starých stromů s intenzivním aroma
• Ručně loupaná dužina pro zachování maximální kvality
• Bez přidaného cukru
• Certifikace PURE – bez reziduí pesticidů
• Certifikace TRACE – dohledatelný původ ovoce
• Jemné květinové tóny růží a muškátu
• Ideální pro prémiové dezerty a nápojovou gastronomii

Chuťový profil

• Brix: 17°
• Obsah liči: 99,9% (pouze přirozeně se vyskytující cukry)

Sladkost
●●●●●○○○○○ 5/10

Kyselost
●○○○○○○○○○ 1/10

Hořkost
●○○○○○○○○○ 1/10

Délka chuti
●●●●●●○○○○ 6/10

Doporučené kombinace

Liči vyniká zejména ve spojení s elegantními ovocnými a květinovými chutěmi:

• Malina
• Jahoda
• Růže
• Yuzu
• Limetka

Skvěle si rozumí také s:

• Maracujou
• Mangem
• Kokosem
• Vanilkou
• Bílou čokoládou
• Bezovým květem
• Pistácií
• Šampaňským

Využití

• Moderní dezerty a entremety
• Mousse a ovocné krémy
• Cheesecake
• Ovocné inserty a náplně
• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Makronky
• Pralinky a čokoládové výrobky
• Koktejly a mocktaily
• Limonády a signature drinky
• Bubble tea a exotické nápojové koncepty

Původ ovoce

Země původu: Madagaskar
Region: Toamasina
Certifikace: PURE, TRACE
Bez přidaného cukru

Balení

• 1 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na dohledatelnost původu a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Důraz na původ a dohledatelnost surovin
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa