Ponthier Maracujové pyré Flavicarpa se semínky 100 % 1 kg (mražené)

Autentická maracuja z Madagaskaru s intenzivní svěžestí a přirozenou texturou

Na Madagaskaru roste maracuja v prostředí, kde se divoká příroda a tradiční zemědělství prolínají v dokonalé harmonii. Právě zde vzniká toto jedinečné pyré z odrůdy Flavicarpa, které si zachovává nejen intenzivní chuť ovoce, ale i jeho charakteristická semínka.

Plody jsou ručně sklízeny stovkami místních pěstitelských rodin, které je pěstují bez chemického ošetření a s maximálním respektem k okolní přírodě. Projekt je součástí odpovědného přístupu Maison Ponthier, který podporuje férové sdílení hodnoty a rozvoj místních komunit.

Výsledkem je 100% maracujové pyré s autentickou chutí čerstvého ovoce, výraznou kyselostí a dlouhou exotickou dochutí. Zachovaná semínka dodávají recepturám nejen přirozenou texturu, ale také atraktivní vizuální efekt, který ocení každý profesionální cukrář, zmrzlinář i šéfkuchař.

Certifikace PURE garantuje produkt bez reziduí pesticidů a označení TRACE zajišťuje plnou dohledatelnost původu až ke konkrétním pěstitelům a lokalitě pěstování.

Proč si ji zamilujete?

• 100% maracujové pyré se semínky
• Prémiová odrůda Flavicarpa
• Ruční sklizeň na Madagaskaru
• Bez chemického ošetření
• Certifikace PURE – bez reziduí pesticidů
• Certifikace TRACE – dohledatelný původ ovoce
• Přirozená textura a atraktivní vzhled díky semínkům
• Intenzivní exotická chuť a dlouhá dochuť

Chuťový profil

Brix: 15°

Výrazně svěží tropický profil s intenzivní aromatikou a dlouhou exotickou dochutí.

Doporučené kombinace

Maracuja vytváří nádherný kontrast se sladkými a krémovými ingrediencemi:

• Mango
• Kokos
• Ananas
• Banán
• Guava

Výborně funguje také s:

• Vanilkou
• Bílou čokoládou
• Malinou
• Jahodou
• Limetkou
• Yuzu
• Liči
• Pistácií

Využití

• Ovocné glazury
• Ganache
• Mousse
• Ovocné inserty
• Moderní dezerty a entremety
• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Cheesecake
• Dorty a zákusky
• Koktejly a mocktaily
• Limonády a exotické nápoje
• Talířové dezerty

Původ ovoce

Země původu: Madagaskar
Odrůda: Flavicarpa
Certifikace: PURE, TRACE

Balení

• 1 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na dohledatelnost původu a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Důraz na původ a dohledatelnost surovin
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa