Popis produktu
Po hořké, mléčné a bílé je tu nový typ čokolády - RUBY!
RUBY bývá někdy označována jako „čtvrtý druh čokolády“, vedle mléčné, hořké a bílé čokolády.
RUBY je vyrobena ze speciálně vypěstovaných červených kakaový bobů a její barva je tmavě růžová.
Má příjemně osvěžující ovocnou chuť s mírně kyselými tóny.
Díky RUBY můžete objevit nové možnosti párování čokolády s dalšími ingrediencemi.
Pro její univerzální tekutost je vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě mousse a dalších.
Stejně jako hrozny u kvalitních vín jsou i kakaové boby ovlivněny teritoriem, ve kterém rostou.
Rubínové kakaové boby se vyskytují v Ekvádoru, Brazílii a na Pobřeží slonoviny.
Od kakaových bobů k tabulce čokolády
Přeměna kakaových bobů Ruby ve vznešenou čokoládu Ruby trvala deset let.
Čokoláda Ruby se vyrábí od bobů až po tabulku zcela BEZ přidaných barviv a aromat!
- Obsah kakaových součástí: 47,3%
- Obsah kakaového másla: 29,5%
- Obsah mléčných součástí: 26,4%
- Tuk: 35,9%
Použití:
- Pralinky
- Mousse
- Tabulkové čokolády
- Polévání
Balení:
- 2,5 kg
Skladování:
- Skladujte v suchu a chladu. Po každém použití pečlivě uzavřete balení. Skladujte při teplotě 12 až 20°C.