Popis produktu

Callebaut Velvet je nejjemnější bílá belgická čokoláda, která se vyznačuje intenzivní chutí čerstvého mléka a smetany. Tato čokoláda má méně sladkou chuť než běžná bílá čokoláda, což ji činí ideální pro širokou škálu aplikací, kde chcete vynikající chuť bez přehnané sladkosti. S její hladkou texturou a střední tekutostí se perfektně hodí pro všechny druhy cukrářských a pekařských výrobků.

Klíčové vlastnosti:

• Chuť: Bohatá, krémová chuť čerstvého mléka a smetany, méně sladká.
• Textura: Krémová a jemná, nikdy těžká.
• Konzistence: Střední tekutost, ideální pro všechny techniky jako modelování, polevování nebo ochucování.
• Barva: Krásná světlá barva typická pro bílou čokoládu.

Použití:

• Mousse: Pro přípravu sametově jemných mousse.
• Makrónky: Tato čokoláda je perfektní pro plnění makronek s jemnou, krémovou náplní.
• Ganáže: Vytvářejte hladké a chutné ganache pro vaše dezerty.
• Náplně: Ideální pro náplně do pralinek nebo dortů.
• Pralinky: Použijte ji jako obal nebo náplň pro exkluzivní pralinky.
• Zmrzlina: Pro vytvoření luxusní krémové zmrzliny.
• Omáčky: K výběru ovocných omáček, pro jemný smetanový základ.

Technické informace:

• Obsah kakaových součástí: 32 %
• Obsah mléčné sušiny: 22,3 % (+- 1)
• Obsah mléčného tuku: 6,5 % (+- 0,5)
• Hmotnost: 2,5 kg
• Certifikace: Vyrobeno z trvale udržitelných surovin, podpora programu Cocoa Horizons.

Callebaut Velvet je ideální pro profesionály, kteří hledají jemnou a krémovou bílou čokoládu pro širokou škálu cukrářských výrobků. Její bohatá chuť čerstvého mléka a smetany přidá vašim dezertům hladkost a vyváženost, což je činí ideálním základem pro luxusní čokoládové produkty.