Popis produktu

PIDY | Sladké obdélníkové tartaletky | 35 × 22 mm | 90 ks

Elegantní obdélníkové tartaletky z křehkého máslového těsta s ochrannou vrstvou proti vlhkosti – předpečené a připravené rovnou k plnění.

PIDY Trendy Rectangular jsou moderní sladké tartaletky z kvalitního křehkého těsta s máslem. Mají jemnou chuť, elegantní obdélníkový tvar a pevný, ale příjemně křehký korpus, který poskytuje skvělý základ pro nejrůznější sladké náplně.

Velkou výhodou je tenká neviditelná ochranná vrstva uvnitř tartaletky, která omezuje pronikání vlhkosti z náplně do korpusu. Tartaletky tak zůstávají déle křupavé i v případě, že je potřebujete připravit s předstihem.

Jsou již předpečené a vhodné pro studené i teplé aplikace – stačí naplnit, dozdobit a servírovat.

Proč si je oblíbíte

• předpečené a připravené k okamžitému použití
• kvalitní křehké těsto s máslem
• jemná sladká chuť vhodná pro širokou škálu náplní
• tenká ochranná vrstva omezuje nasákávání vlhkosti
• tartaletky si déle zachovávají svou křupavost
• vhodné i pro přípravu dezertů s předstihem
• pevný korpus dobře drží náplň
• elegantní obdélníkový tvar
• vhodné pro studené i teplé náplně
• jednotný vzhled pro profesionální prezentaci

Čím tartaletky naplnit

Jemný máslový korpus je velmi univerzální a můžete jej kombinovat například s:

• čokoládovou nebo pralinkovou ganache
• vanilkovým krémem
• mascarpone nebo šlehanou ganache
• slaným karamelem
• pistáciovým krémem
• oříškovými náplněmi
• cheesecake krémem
• ovocnými krémy a gely
• mousse
• čerstvým ovocem

Tip: Obdélníkový tvar přímo vybízí k modernímu zdobení. Krém můžete nastříkat po celé délce tartaletky a doplnit jej několika drobnými prvky – ovocem, oříšky, čokoládovou dekorací nebo ovocným gelem.

Tipy a triky

Příprava s předstihem

• Tartaletky mají již z výroby tenkou neviditelnou ochrannou vrstvu, která pomáhá chránit křehké těsto před vlhkostí z náplně.
• Díky tomu jsou velmi praktické pro catering, rauty nebo větší cukrářskou výrobu, kde je potřeba připravit dezerty před samotným servírováním.
• Přesto doporučujeme u velmi vlhkých náplní dobu mezi naplněním a servírováním přizpůsobit konkrétnímu typu krému nebo ovoce.

Studené náplně

• Pro studené dezerty není potřeba tartaletky dále péct. Stačí je naplnit připraveným krémem, ganache, mousse nebo ovocnou náplní a následně dozdobit.
• Pro přesné a čisté plnění doporučujeme použít cukrářský sáček.

Teplé náplně

• Tartaletky jsou vhodné také pro teplé aplikace.
• Po naplnění je vložte na 10–12 minut do trouby předehřáté na 170 °C.

Jak je dozdobit

Obdélníkový tvar umožňuje vytvořit velmi čisté a moderní dezerty. Skvěle vypadají například s:

• čerstvými malinami nebo borůvkami
• podélně nastříkaným krémem
• čokoládovou dekorací
• pistáciemi nebo jinými oříšky
• ovocným gelem
• karamelem
• jedlými květy
• jemnými čokoládovými hoblinkami

U tohoto tvaru často stačí několik jednoduchých prvků – samotná tartaletka už dezertu dodává moderní profesionální vzhled.

Kde je využijete

Catering • Rauty • Sweet bary • Svatby • Firemní akce • Finger food • Cukrárny • Kavárny • Restaurace • Hotely

Technické údaje

• Tvar: obdélníkový
• Rozměr: cca 35 × 22 mm
• Hmotnost: cca 25 g / ks
• Typ tuku: máslo
• Počet kusů v balení: 90 ks

Skladování

• Uchovávejte při pokojové teplotě 10–25 °C v uzavřeném obalu. Chraňte před vlhkostí, aby si tartaletky zachovaly svou křehkost a kvalitu.