Popis produktu

Ovoce a ořechy, které se stanou uměním i ve vaší nabídce

Moderní dezerty, které prodávají očima i chutí. Přijďte si pro nové nápady, trendy a postupy, které posunou vaši nabídku na vyšší úroveň.

Tentokrát vás čekají signature dezerty inspirované ovocem a ořechy, vytvořené pomocí nových forem Silikomart.

První workshop nové sezóny - nenechte si ho ujít.

Pod vedením zkušené technoložky

Workshop povede cukrářská technoložka Nela Marešová.

Ve své práci propojuje moderní cukrařinu s realitou provozu – ví, co funguje nejen na talíři, ale i ve vitríně a při výrobě. Zaměřuje se na čistý design, vyváženou chuť a efektivní postupy, které zvládnete i ve svém každodenním provozu.

Čekejte praktické tipy, zkušenosti z praxe a přístup, který vás bude bavit.

Signature dezerty, které zaujmou na první pohled

Společně vytvoříme kolekci dezertů, které:

• okamžitě přitáhnou pozornost zákazníků
• mají promyšlenou chuť i strukturu
• jsou reálně zvládnutelné ve výrobě

Budeme pracovat s moderními tvary, texturami a kombinacemi chutí, které dávají smysl nejen kreativně, ale i obchodně.

Na jaké chutě se zaměříme

• Kakaový bob
•  Kakaový korpus s kakaovými boby, čokoládové cremeux, mousse z dužiny cocoa fruit
• Maracuja
•  Piškotový korpus, křupavý vklad mango maracuja, mango-maracuja compoté, mousse maracuja
• Arašíd
•  Piškotový korpus, arašídové cremino, slaný karamel, arašídový mousse
• Pistácie
•  Pistáciový financier, křupavý pistáciový vklad, pistáciové cremeux, pistáciový mousse

Co se na workshopu naučíte

• práci s novými silikonovými formami Silikomart (ovoce & ořechy)
• tvorbu moderních signature dezertů krok za krokem
• správné použití velvet sprejů, polev a struktur
• kombinace chutí, které fungují v praxi
• jak zjednodušit výrobu a zároveň zachovat prémiovou kvalitu
• tipy na efektní, ale realizovatelné dekorace
• praktické technologické rady od Nely

Pro koho je workshop

• pro cukrárny, které chtějí modernizovat vitrínu
• pro kavárny a bistra, které chtějí zvýšit prodej dezertů
• pro cukráře, kteří hledají nové signature produkty

Co si odnesete

• hotové dezerty
• kompletní receptury
• konkrétní postupy využitelné v praxi
• certifikát o absolvování

Hodnota navíc

• silikonové formy na dezerty (Silikomart) - bude upřesněno
• cashback 1000 Kč bez DPH na suroviny

Další benefity

• občerstvení a kvalitní italská káva
• fotografie z workshopu v online galerii

Důležité informace

Místo konání:

Almeco, s.r.o., Škvorecká 1803, Úvaly

Termín:

25. srpna 2026

Čas:

9:00–16:00

Cena:

3 990 Kč bez DPH

(včetně forem a cashbacku)

Zakoupením workshopu získáte vstup pro jednu osobu.

Kapacita je omezená – doporučujeme rezervaci co nejdříve.

Co s sebou:

Rondon (nebo využijete naše zástěry) a dobrou náladu.