Popis produktu
ALMECO GLAZÉ – SLANÝ KARAMEL
Zrcadlová poleva z pravé bílé čokolády s bohatou chutí slaného karamelu. Vytváří dokonale hladký a lesklý povrch v elegantním karamelovém tónu, který dodá dezertům profesionální vzhled. Díky své intenzivní chuti a jemné konzistenci stačí použít pouze tenkou vrstvu, která nechá vyniknout samotnému dezertu.
Proč si ji oblíbíte:
• Vyrobená z pravé bílé čokolády – autentická chuť slaného karamelu.
• Bohatá chuť a elegantní karamelová barva.
• Stačí tenká vrstva – ekonomické a efektivní použití.
• Skvělá přilnavost a zrcadlový lesk.
• Ideální pro dorty, monoporcní dezerty i moderní cukrářské kreace.
Jak se používá:
• 300 g glazé + 150 g vody (cca jeden dort o průměru 23 cm)
• 500 g glazé + 250 g vody (cca dva dorty o průměru 18–20 cm)
• 750 g glazé + 375 g vody (cca menší dvoupatrový dort)
• 1000 g glazé + 500 g vody (cca menší třípatrový dort)
Příprava:
• Směs a vodu za stálého míchání zahřejte na cca 85 °C.
• Poté za občasného míchání zchlaďte.
• Polevu promixujte tyčovým mixérem při teplotě okolo 34 °C, poté znovu před aplikací.
• Optimální aplikační teplota polevy: cca 28 °C.
• Při mixování dbejte na to, aby v blízkosti čepele nebyly vzduchové bubliny.
• Čím menší a členitější dezert, tím hustší polevu doporučujeme.
Skladování:
Skladujte na suchém a čistém místě při teplotě do 25 °C.
Technické údaje:
• Hmotnost: 1 kg (sáček se sypkou směsí)
• Minimální trvanlivost: uvedena na obalu výrobku
• Značka: Almeco
• Země původu: Česká republika