Popis produktu
ALMECO GLAZÉ – ČERVENÉ
Zrcadlové glazé s intenzivní a dokonale červenou barvou, které dodá dezertům i dortům výrazný lesk a profesionální vzhled. Je ideální pro zamilované dezerty, valentýnské kolekce i moderní cukrářské výtvory, kde hraje roli elegance a vášeň v každém detailu. Díky své jemné konzistenci stačí použít pouze tenkou vrstvu, která zvýrazní tvar i chuť vašeho dezertu. Glazé lze snadno dochutit nebo upravit odstín podle potřeby.
Proč si ho oblíbíte:
• Výrazná, dokonale červená barva s vysokým leskem.
• Hladká konzistence a perfektní přilnavost.
• Stačí tenká vrstva – podtrhne chuť i vzhled dezertu.
• Možnost dochucení nebo doladění barvy dle vlastní kreativity.
• Skvělé pro valentýnské dezerty, tematické kolekce a moderní zrcadlové dorty.
Jak se používá:
• 300 g glazé + 150 g vody (cca jeden dort o průměru 23 cm)
• 500 g glazé + 250 g vody (cca dva dorty o průměru 18–20 cm)
• 750 g glazé + 375 g vody (cca menší dvoupatrový dort)
• 1000 g glazé + 500 g vody (cca menší třípatrový dort)
Příprava:
• Všechny ingredience za stálého míchání zahřejte na cca 85 °C.
• Poté za občasného míchání zchlaďte.
• Poprvé promixujte tyčovým mixérem při teplotě okolo 34 °C, poté znovu před poléváním.
• Aplikační teplota polevy: cca 28 °C.
• Při mixování zajistěte, aby v blízkosti čepele nebyly vzduchové bubliny.
• Konzistenci upravte dle tvaru dezertu – čím menší a atypičtější tvar, tím hutnější polevu doporučujeme.
Skladování:
Skladujte na suchém a čistém místě při teplotě do 25 °C.
Technické údaje:
• Hmotnost: 1 kg (sáček se sypkou směsí)
• Minimální trvanlivost: uvedena na obalu výrobku
• Značka: Almeco
• Země původu: Česká republika