Popis produktu

Fruttidor Středomořské citrusy 70 %

Pomeranč, mandarinka, citron a bergamot. Svěží chuť Středomoří v jedné náplni.

Fruttidor Středomořské citrusy z nové Fusion Collection spojuje čtyři citrusové chutě do svěží a krásně vyvážené kombinace. Sladší tóny pomeranče a mandarinky doplňuje svěží citron a charakteristicky aromatický bergamot. Celek navíc obohacují kousky citronové kůry, které náplni dodávají výraznější citrusový charakter a zajímavou strukturu.

Výsledkem je svěží, aromatická a příjemně vyvážená citrusová chuť, která dokáže dezert odlehčit a dodat mu úplně nový rozměr.

Obsahuje 70 % ovoce v kouscích a je ideální všude tam, kde hledáte víc než jen klasickou pomerančovou nebo citronovou náplň.

Fusion Collection – když jeden citrus nestačí

Nová Fruttidor Fusion Collection posouvá profesionální ovocné náplně zase o kus dál. Kombinuje pečlivě vybrané druhy ovoce tak, aby vznikly originální a vyvážené chuťové profily připravené rovnou k použití.

Středomořské citrusy staví na spojení pomeranče, mandarinky, citronu a bergamotu. Každý z nich přináší do výsledné chuti něco jiného – od ovocné sladkosti přes příjemnou kyselost až po elegantní aromatické tóny.

A právě bergamot a citronová kůra dávají celé kombinaci charakter, který ji odlišuje od běžných citrusových náplní.

Svěžest, která zvládne každodenní provoz

Fruttidor je připravený k okamžitému použití. Jeho bohatá konzistence s kousky ovoce poskytuje dobrou strukturu a díky vysoké stabilitě si náplň zachovává své vlastnosti při pečení i po zamražení.

Můžete ji použít před pečením, po upečení i v dezertech určených k zamražení. Jeden produkt tak zvládne náplně, ovocné vrstvy, inserty i finální dekoraci.

Kde Fruttidor Středomořské citrusy využijete?

• do moderních dortů a řezů
• pro ovocné vrstvy a inserty
• do monoporcí a petit fours
• do tartaletek a zákusků
• do croissantů a jemného pečiva
• do skleničkových dezertů a pohárů
• jako ovocnou složku před i po upečení
• do dezertů určených k zamražení
• pro finální dekoraci výrobků

Co oceníte v provozu?

• 70 % ovoce v kouscích
• pomeranč, mandarinka, citron a bergamot
• obohacený o kousky citronové kůry
• svěží a vyvážený citrusový profil
• bohatá konzistence a atraktivní struktura
• vysoká stabilita při pečení i po zamražení
• vhodný pro použití před i po upečení
• připravený k okamžitému použití
• náplň, ovocná vrstva i dekorace v jednom produktu
• bez lepku
• profesionální produkt značky IRCA

Charakteristika

• Obsah ovoce: 70 %
• Chuť: pomeranč, mandarinka, citron a bergamot
• Chuťový profil: svěží, citrusový a aromatický, s vyváženými sladkými a nakyslými tóny
• Struktura: s kousky ovoce a citronové kůry
• Použití: před i po upečení, vhodné také pro zamražení
• Balení: 3,3 kg

Skladování

Skladujte v originálním balení na suchém a chladném místě při teplotě do 20 °C. Po otevření uchovávejte v lednici, povrch překryjte fólií a nádobu uzavřete víčkem, aby se zabránilo oxidaci. Po otevření doporučujeme spotřebovat v co nejkratší době.

Fruttidor Fusion Collection – více chutí, více možností, jeden hotový produkt.

Pomeranč, mandarinka, citron a bergamot společně vytvářejí svěží středomořskou kombinaci, která dezertům dodá jiskru, vůni a nezaměnitelný citrusový charakter.