Reno Concerto – Mléčná čokoláda 34 %

Mléčná čokoláda v praktických peckách s jemnou chutí, ve které se snoubí tóny mléka a medu. Čokoláda se vyrábí přímo v Itálii z kvalitních kakaových bobů z Nigérie, Pobřeží slonoviny a Ekvádoru. Díky střední až vysoké tekutosti se snadno zpracovává a je ideální pro každodenní použití i prémiové dezerty.

Klíčové přednosti

• jemná chuť s medovými a mléčnými tóny
• přírodní vanilkový extrakt
• praktická forma pecek – rychlé a rovnoměrné rozpouštění
• střední až vysoká tekutost, snadné temperování
• mix kakaových bobů z Nigérie, Pobřeží slonoviny a Ekvádoru
• výroba přímo v Itálii
• bez lepku

Chuť a vzhled

• Chuťový profil: jemná mléčná chuť s medovým akcentem a krémovým zakončením
• Vzhled: malé hnědé pecky

Použití

• mousse a ganache
• pralinky a tabulky
• polevy a dekorace
• zmrzlina a další cukrářské aplikace

Technické parametry

• Obsah kakaových složek: min. 34 %
• Obsah kakaového másla: 37–39 %
• Tekutost: střední až vysoká
• Bod tání: 45 °C
• Temperování: 28–30 °C

Doporučení pro práci

• zahřívejte ve vodní lázni za stálého míchání, nepřekračujte 45 °C
• temperujte a používejte při 28–30 °C
• vyhněte se kontaktu s náhražkovými (compound) čokoládami

Skladování & trvanlivost

• Skladujte v originálním obalu, na suchém a chladném místě (max. 20 °C).
• Minimální trvanlivost: 15 měsíců.

Balení

5 kg sáček