Popis produktu
Ponthier Banánové pyré 1 kg (mražené)
Když banán chutná jako čerstvě utržený v srdci Kostariky
Nejlepší banány nepotřebují nic uspěchat. V tropickém podnebí Kostariky dozrávají pod hřejivým sluncem, díky kterému získávají svou plnou sladkost, bohaté aroma a jemnou krémovou chuť. Právě zde vybírá Ponthier ovoce od pečlivě prověřených pěstitelů, se kterými dlouhodobě spolupracuje.
Šetrné zpracování umožňuje zachovat vše, co je na čerstvém banánu tak jedinečné – jeho sametovou texturu, světlou barvu dužiny i překvapivou svěžest. Výsledkem je pyré s intenzivní chutí, dlouhou dochutí a autentickým charakterem tropického ovoce, které přináší konzistentní kvalitu po celý rok.
Označení TRACE navíc garantuje plnou dohledatelnost původu až ke konkrétnímu producentovi a lokalitě pěstování.
Proč si ho zamilujete?
- Banány z Kostariky sklizené v optimální zralosti
- Certifikace TRACE – dohledatelný původ ovoce
- Krémová textura a přirozená barva dužiny
- Vysoká sladkost a dlouhá ovocná dochuť
- Konzistentní kvalita po celý rok
- Praktické mražené balení pro profesionální použití
Chuťový profil
- Brix: 29,5°
- Obsah banánů: 90 %
- Obsah cukru: 9,5%
🍯 Sladkost
●●●●●●●●●○ 9/10
🌿 Svěžest / kyselost
●○○○○○○○○○ 1/10
🌰 Hořkost
●○○○○○○○○○ 1/10
✨ Délka chuti
●●●●●●●●●○ 9/10
Doporučené kombinace
Banánové pyré vynikne zejména ve spojení s exotickými chutěmi:
- Mango
- Kokos
- Maracuja
Skvěle si rozumí také s:
- Jahodou
- Malinou
- Ostružinou
- Černým rybízem
- Mléčnou čokoládou
- Hořkou čokoládou
Využití
- Řemeslné zmrzliny a sorbety
- Smoothie a milkshaky
- Mousse a moderní dezerty
- Cheesecake
- Ovocné inserty
- Dortové krémy
- Náplně do zákusků
- Pralinky a čokoládové výrobky
- Koktejly a mocktaily
- Limonády a ovocné nápoje
- Jogurtové a snídaňové koncepty
Původ ovoce
Země původu: Kostarika
Certifikace: TRACE – dohledatelný původ až ke konkrétnímu producentovi
Skladování
- Před rozmrazením: 30 měsíců při teplotě -18 °C
- Rozmrazování: 24–48 hodin při teplotě +2 až +4 °C
- Po rozmrazení: spotřebujte do 15 dnů při teplotě +2 až +4 °C
Balení
- 1 kg
Proč Maison Ponthier?
Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.
Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na dohledatelnost původu a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.
- ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
- ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
- ✓ Důraz na původ a dohledatelnost surovin
- ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
- ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa