Popis produktu

Bridor máslový croissant Éclat du Terroir – opravdová francouzská dokonalost

Ikonický croissant, který v sobě nese chuť a kouzlo pravé francouzské pekárny. Křupavý na povrchu, vláčný uvnitř a s jemným karamelovým dozvukem – tak chutná kvalita, která vzniká pomalu, s péčí a podle tradičních postupů.

Croissant z řady Éclat du Terroir je vyrobený výhradně z čistě máslového listového těsta, přičemž máslo pochází z Francie (včetně AOP Charentes-Poitou). Těsto prochází pomalým zráním a dlouhým kynutím, aby se rozvinulo přirozené aroma a vznikla jemná, nadýchaná struktura.

Croissant je již nakynutý a připravený k pečení – ideální pro provozy, které chtějí nabídnout prémiový produkt bez zdlouhavé přípravy.

Proč si vybrat právě tento croissant?

•  Vyroben výhradně z čistého másla

•  Pomalé zrání těsta pro bohaté aroma a vrstvenou strukturu

•  Výrazná karamelová chuť a zlatavá barva po upečení

•  Francouzská výroba s důrazem na kvalitu a tradici

•  Praktické mražené balení – vždy po ruce

Parametry produktu:

• Kód produktu: 33230

• Hmotnost mraženého kusu: 70 g

• Hmotnost po upečení: cca 59 g

• Počet kusů v balení: 70 ks

• Obsah másla: 23 %

• Suroviny: čisté máslo, vejce od slepic z volného chovu, mouka od lokálních francouzských mlynářů

Rozměry po upečení (cca):
Délka: 12,5 cm | Šířka: 6 cm | Výška: 4 cm

Příprava:
Pečivo je ready-to-bake (již nakynuté).
– Rozmrazte 30–45 minut při pokojové teplotě, nebo přes noc v lednici (cca 12 h).
– Pečte v předehřáté troubě 15–17 minut na 165–175 °C.

Skladování a trvanlivost:

• Skladujte při –18 °C nebo nižší.
• Po rozmrazení znovu nezamrazujte.
• Minimální trvanlivost: 9 měsíců od data výroby