Popis produktu

GLAZÉ NEUTRE DIAPHANE – NEUTRÁLNÍ GLAZÉ

Luxusní neutrální glazé francouzské značky Michel Cluizel. Průhledné, hladké a vysoce lesklé, s přirozenou barvou a neutrální chutí, která nechává vyniknout surovinám i jejich barvám. Každému dezertu dodá profesionální vzhled a elegantní finiš.

Proč si ho oblíbíte:
• Vytváří dokonale hladký a lesklý povrch.
• Zvýrazňuje barvy i texturu dezertů, dortů a ovocných výrobků.
• Chrání povrch výrobku a zabraňuje vysychání.
• Chuťově neutrální – nepřebíjí ostatní složky.
• Díky univerzálnosti se hodí i pro moderní cukrářské i gastronomické aplikace.

Jak se používá:
• Zahřejte na 45 °C.
• Lze použít samostatně nebo přidat 5–10 % ovocného pyré – snadno si tak vytvoříte vlastní ovocné glazé.
• Při opakovaném zahřátí doporučujeme přidat cca 5 % vody.
• Ideální v kombinaci s ovocnými pyré Ponthier, které nabízejí širokou škálu chutí a barev.

Technické údaje:
• Balení: 6 kg
• Kód: 21700
• Minimální trvanlivost: 6 měsíců
• Země původu: Francie