Popis produktu
Callebaut Velvet Ekvádor 39 % – mléčná čokoláda
Mléčná čokoláda se sametově hladkým profilem, ve kterém se prolínají tóny karamelu a lískových oříšků s elegantní krémovostí.
Cesta do Ekvádoru v každém soustu
Ekvádor je země, kde má kakao hluboké kořeny. Právě zde vzniká čokoláda s bohatým, jemným a harmonickým charakterem, která spojuje přirozenou sladkost s noblesní hloubkou.
Velvet Ekvádor přináší sametový chuťový zážitek, který je neodolatelný sám o sobě a zároveň skvěle ladí s pečlivě zvolenými doprovody. Je to čokoláda pro ty, kteří hledají hladkost, eleganci a dokonale vyvážený profil.
Chuťový profil
- karamelové tóny
- lískové oříšky
- jemná mléčná sladkost
- sametově hladký dozvuk
Plná, krémová a elegantní chuť s dokonale jemným projevem.
Technologie LOW-ROASTED
Nízkoteplotní pražení umožňuje postupný rozvoj chutí při zachování jemných tónů kakaa. Díky tomu si čokoláda uchovává svou přirozenou bohatost, hladkost a vyváženost.
Použití
- tabulky čokolády
- krémy a pěny
- sušenky
- makronky
Ideální pro ganáže, pěny a prémiové cukrářské výrobky, kde je klíčová bohatost a hladkost.
Charakteristika
- kakaová sušina: min. 39 %
- mléčná sušina: min. 24 %
- obsah tuku: 39 %
- tekutost: velmi vysoká (5 kapiček)
Tipy na párování
Ovoce: meruňka, borůvka, pomeranč
Květinové a kořenité tóny: bezový květ, muškátový oříšek
Další chutě: olivový olej, lanýžový olej
Nápoje: Guinness, káva z Guatemaly a Papuy Nové Guineje
Certifikace
Halal · Košer · Cocoa Horizons
Informace o produktu
- produktový kód: CHM-P1VEECU
- balení: 1 kg
- doba trvanlivosti: 18 měsíců
Proč si ji vybrat
- sametově jemný a krémový chuťový profil
- bohaté tóny karamelu a lískových oříšků
- velmi vysoká tekutost pro široké profesionální využití
- ideální pro prémiové cukrářské aplikace s důrazem na hladkost a eleganci
- pro šéfcukráře, kteří hledají mléčnou čokoládu s noblesním charakterem